山の幸
今日,明日は雨や雪という予報が出ていたため, 検査のチェックのために現場へ。 途中,山菜が目について,仕事中だというのに上司の目を盗んで ものすごい速さで,採取してしまいました^^ 不真面目この上ありませんw 蕗は花が開いていた上に少なかったの…
一昨日,3月4日(日)は,職場主催の燻製大会@社有林 を行いました。 参加者さんの大半は,実際に燻製を行うところをご覧になったことがないとのこと, 予想以上に大反響で,とても嬉しかったです^^ 燻煙は,市販のウッドチップの類は使わず, 社有林の…
昨日のマイマイガの調査補助に続き,今日はきのこ山施業実験。 実験の前に,土壌硬度と酸度を測定し,その後,地かきをしました。 これが曲者でずいぶん疲れてしまいました。 長年地かきをせずに堆積した有機物層って,結構な体積と重さがあるのですね。 こ…
今日は友人の,マイマイガの調査(調査内容は知らないのですが)の補助です。 廃盤となったT-10が,専門外の調査に引っ張り出されるとは思いませんでしたが, ちょっと役に立ちそうで,嬉しいです。 明日は,社有林のきのこ山施業実験を行います。 通常行わ…
裏庭に,ホオノキが植えられている。 大きくなる木だが葉っぱが欲しいので,小さく仕立てながら育てている。 今年も葉っぱを採取し,酢飯に余り物をのせて,簡単朴葉寿司を作成。 いろいろ伝統的なレシピもあると思うが,何を具材にしても大丈夫そうだ。 毎…
カラハナソウの新芽のおひたし。 信じられないほど,「普通に美味しい」。 山には実は,「普通に使える」産物がたくさんある。 我が山にはこの季節,たくさんのミツバが取れる。 それから,ノビル。これはアサツキのようにも使えるので, 実はさりげなく重宝…
先日は,荒山林業の荒山里利さんと,ハニーショップSUBAKOの小島先生を お引き合わせをしました. 小島先生は風致研でもお世話になっている,ニホンミツバチの先生です. 里利さんが以前よりニホンミツバチに興味を持っていらっしゃったので, お二人は,す…
調査をしていると,この時期は思わぬ副産物に出会います。 先日「お行き合い」をしたのはこちら。 コウタケです。ひゃあ。あまりに高貴なものを… このコウタケ,乾燥する方が香りが立って美味しいとのことで, 職場のペチカと太陽光を併用して乾燥したところ…